Nuestro superventas: croissant clásico de 85 g, curva dorada y miga tierna. El producto más vendido de 2025.
30'
A temperatura ambiente o en cámara
105'/30-33°
Tiempo y temperatura de fermentación
16-18'/185-195°
Con el horno precalentado
Pautas orientativas; nuestro equipo las ajusta a tu horno.
Producto congelado que llega listo para terminar en el horno. Se descongela y se hornea al momento según la demanda del día, sin mermas: horneas solo lo que vendes.
Rendimiento: 96 unidades por caja · 8,2 kg por caja (aprox.)
Notas: descongelación 30' · fermentación 105'/30-33° · cocción 16-18'/185-195°
Producto estándar del catálogo, listo para hornear.
Mantén el producto congelado a −18 °C hasta el momento de usarlo, sin romper la cadena de frío. Una vez descongelado, no lo vuelvas a congelar.
Ficha técnica completa, ficha de alérgenos, información nutricional y condiciones de suministro de esta referencia, bajo petición.
Solicitar informaciónHola! Soy el asistente virtual de Urban Espresso. Pregúntame lo que quieras sobre productos, pedidos, reparto o cómo hornearlos.
