Black Label
Fermentaciones largas y mucha mantequilla. El acabado de obrador para la vitrina que quiere destacar.
Artis
Cocido sobre piedra refractaria: corteza gruesa, alveolo abierto y aroma de horno de toda la vida.
Vitalcereales
Pan y bollería con más fibra y carácter. Para la carta saludable y la merienda.
Licencias
Marcas que tu cliente ya conoce, en formato obrador y listo para acabar.
Las gamas
Bajo el catálogo de Urban espresso hay cuatro sellos que marcan el nivel y el estilo del producto. Esta es la guía para elegir el que encaja con tu negocio.
El techo de calidad
Fermentaciones largas, alto porcentaje de mantequilla y acabado de obrador. La bollería que hace que el cliente vuelva: croissant, ensaimada, napolitana y brazos.
Cuándo usarla: Para la vitrina que quiere destacar y puede ponerle precio. Cafeterías de especialidad, hoteles, pastelerías.
Pan de verdad
Buena parte de la gama se cuece sobre piedra refractaria. Corteza gruesa, alveolo abierto y aroma de horno de toda la vida: barras, chapatas, panes rústicos y de cereales.
Cuándo usarla: Para la carta de pan, el bocadillo de calidad y el servicio de mesa en restauración.
Más fibra, más carácter
Pan y bollería con mezclas de cereales, semillas y salvado. Sabor más completo y una imagen más saludable sin renunciar a la textura.
Cuándo usarla: Para la carta “healthy”, la merienda y el cliente que busca alternativa a la bollería clásica.
Marcas que ya se venden solas
Bollería americana con dos marcas que tu cliente reconoce al instante: muffins, booguies y dulces en formato obrador, listos para acabar.
Cuándo usarla: Para el expositor de impulso, el take away y el público joven o familiar.
La gama estándar cubre el día a día con buena relación calidad-precio: bollería clásica, pan de consumo, salados y semielaborados. Todas las gamas conviven en el mismo pedido y ruta.
Milka® y Oreo® son marcas registradas de sus titulares y se distribuyen bajo licencia. El resto de la gama no se asocia a ningún fabricante concreto.
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