Ref. 10087180 Categoria · Brioixeria
Croissant Multicereals Express
- per unitat
- 85 g
- unitats/caixa
- 45
- per caixa (aprox.)
- 3,8 kg
- caixes/palet
- 64 (8x8)
Producte congelat llest per coure. Demaneu fitxa completa, al·lèrgens i condicions.
Preparació
- 01 · Descongelació
30-45'
A temperatura ambient o en cambra
- 02 · Cocció
20-22'/170-180°
Amb el forn precalentat
Pautes orientatives; el nostre equip les ajusta al teu forn.
Com es fa servir
Producte congelat que arriba llest per acabar al forn. Es descongela i s’enforna al moment segons la demanda del dia, sense mermes: enfornes només el que vens.
Rendiment: 45 unitats per caixa · 3,8 kg per caixa (aprox.)
Canals habituals
- Hotels i restauració
- Cafeteries i bars
- Fleques i pastisseries
- Càtering i col·lectivitats
Fitxa tècnica
- Categoria
- Brioixeria
- Subcategoria
- Express (polvoritzar amb aigua, sense fermentació)
- Proveïdor
- Baker & Baker
- Pes
- 85 g
- Unitats/caixa
- 45
- Pes caixa (aprox.)
- 3,8 kg
- Caixes/palet
- 64 (8x8)
- Pes palet (aprox.)
- 243,2 kg
- Procés
- Llest per coure
- Format de servei
- Caixa · producte congelat
- Conservació
- Congelat a −18 °C
- Consum preferent
- Vegeu envàs de cada lot
- Ref.
- 10087180
Notes: 22% mantega · descongelació 30-45' · cocció 20-22'/170-180° · decorat
Característiques
- Matèria grassa: 22%.
Conservació i cadena de fred
Mantingues el producte congelat a −18 °C fins al moment d’utilitzar-lo, sense trencar la cadena de fred. Un cop descongelat, no el tornis a congelar.
Documentació tècnica
Fitxa tècnica completa, fitxa d’al·lèrgens, informació nutricional i condicions de subministrament d’aquesta referència, a petició.
Sol·licitar informació
