Black Label
Fermentacions llargues i molta mantega. L’acabat d’obrador per a la vitrina que vol destacar.
Artis
Cuit sobre pedra refractària: crosta gruixuda, alvèol obert i aroma de forn de tota la vida.
Vitalcereales
Pa i brioixeria amb més fibra i caràcter. Per a la carta saludable i el berenar.
Llicències
Marques que el teu client ja coneix, en format obrador i llest per acabar.
Les gammes
Sota el catàleg d’Urban espresso hi ha quatre segells que marquen el nivell i l’estil del producte. Aquesta és la guia per triar el que encaixa amb el teu negoci.
El sostre de qualitat
Fermentacions llargues, alt percentatge de mantega i acabat d’obrador. La brioixeria que fa que el client torni: croissant, ensaïmada, napolitana i braços.
Quan fer-la servir: Per a la vitrina que vol destacar i pot posar-hi preu. Cafeteries d’especialitat, hotels, pastisseries.
Pa de veritat
Bona part de la gamma es cou sobre pedra refractària. Crosta gruixuda, alvèol obert i aroma de forn de tota la vida: barres, xapates, pans rústics i de cereals.
Quan fer-la servir: Per a la carta de pa, l’entrepà de qualitat i el servei de taula a restauració.
Més fibra, més caràcter
Pa i brioixeria amb barreges de cereals, llavors i segó. Sabor més complet i una imatge més saludable sense renunciar a la textura.
Quan fer-la servir: Per a la carta “healthy”, el berenar i el client que busca alternativa a la brioixeria clàssica.
Marques que ja es venen soles
Brioixeria americana amb dues marques que el teu client reconeix a l’instant: muffins, booguies i dolços en format obrador, llests per acabar.
Quan fer-la servir: Per a l’expositor d’impuls, el take away i el públic jove o familiar.
La gamma estàndard cobreix el dia a dia amb bona relació qualitat-preu: brioixeria clàssica, pa de consum, salats i semielaborats. Totes les gammes conviuen a la mateixa comanda i ruta.
Milka® i Oreo® són marques registrades dels seus titulars i es distribueixen sota llicència. La resta de la gamma no s’associa a cap fabricant concret.
Hola 👋 Pregunta’m sobre productes i recomanacions, descongelació i cocció pas a pas, comandes, repartiment, gamma vegana i sense gluten…