Preguntas frecuentes

Repartimos en Cataluña con ruta propia. Consúltanos los días de ruta en tu zona.

Llama al 93 298 81 08 o escribe a pedidos.urban@gmail.com de lunes a viernes, de 8:30 a 14:00. También puedes enviar el formulario de contacto.

Contáctanos y te pediremos los datos fiscales del negocio y la dirección de entrega. En pocos días ya puedes hacer el primer pedido.

Sí, hay un importe mínimo de pedido que varía según la zona y la ruta. Te lo confirmamos al darte de alta.

Según tu zona, servimos en 24–72 h laborables desde el pedido. Los días fijos de ruta te los indicamos al alta.

Debe mantenerse congelado a −18 °C hasta el momento de usarlo, sin romper la cadena de frío. Cada referencia lleva sus indicaciones de descongelación y cocción.

Cada referencia lleva su pauta de descongelación, fermentación y cocción en la ficha técnica. Nuestro equipo te ayuda a ajustarla a tu horno.

Sí. Dinos qué productos te interesan y tratamos de hacértelos llegar con la próxima ruta a tu zona.

Claro. Nuestro equipo de asesoramiento te ayuda a ajustar descongelación, fermentación y cocción para sacar el máximo partido a cada producto.

Somos distribuidora para profesionales (hostelería, panaderías y tiendas). Para volúmenes grandes o eventos, consúltanos.

Sí. Más de 120 referencias veganas y una selección sin gluten. En el catálogo puedes filtrar por «Vegano» y «Sin gluten».

Te facilitamos la ficha de alérgenos de cada referencia. Pídesela al equipo comercial y te la pasamos actualizada.

Los precios dependen del volumen y del tipo de cliente. Pídenos presupuesto y te lo pasamos sin compromiso.

En la web tienes la selección destacada de cada categoría. Para el catálogo completo con todas las referencias, pídenoslo por correo y te lo pasamos el mismo día.

Estamos en L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Atención de lunes a viernes, de 8:30 a 14:00, en el 93 298 81 08.

Somos una distribuidora mayorista de masas congeladas (pan, bollería y pastelería) con sede en L’Hospitalet de Llobregat. Servimos panaderías, pastelerías, alimentación y hostelería de Cataluña.

Urban espresso se constituyó el 11 de noviembre de 2013 en L’Hospitalet de Llobregat. Hoy damos servicio a más de 750 clientes en Cataluña.

Fuimos pioneros en invertir en el fútbol femenino: patrocinamos al club de Sant Joan d’Espí conocido entonces como Levante Las Planas, en una etapa en la que competía en Primera División.

Seis categorías: bollería, bollería americana, pan, salados, licencias (Milka®/Oreo®) y semielaborados. Puedes verlas en la sección «Productos».

Black Label es nuestra gama premium de bollería: más mantequilla, fermentaciones largas y acabado de pastelería. Es la línea más exigente del catálogo de dulce.

Sí, en la categoría «Licencias»: muffins y donuts con licencia oficial de Milka® y Oreo®.

Que el pan se cuece sobre piedra refractaria: da una corteza más gruesa, un alveolo más abierto y el aroma del pan de toda la vida. Lo encontrarás en buena parte de la gama Artis.

Las ofertas vigentes están siempre en la sección «Promociones». Cambian cada temporada; consúltanos también las condiciones por volumen.

Sí. En la sección «Campañas» tienes el producto de cada época: Navidad (roscón), Sant Joan (coca), Pascua y verano.

El prefermentado ya viene fermentado: solo hay que hornear. El directo hay que fermentarlo antes de cocer: más trabajo, pero más control del resultado final.

Sí. Puedes cambiar de idioma con el botón CA/ES de la parte superior. Todo el contenido está en los dos idiomas.

Los más pedidos: Croissant Che (recto, de mantequilla, ideal para barra y desayuno), Croissant Tradición Black Label (curvo, 27% mantequilla, gama premium) y, en vegano, el Croissant Artesano Margarina. Dinos formato (recto/curvo, gramaje) y canal y te ajustamos la recomendación.

Para barra y cafetería funcionan muy bien: croissant recto de mantequilla, napolitana de chocolate, palmera y, en salado, el bikini de croissant. Si quieres producto grande para vitrina, mira la bollería americana (muffins y cookies).

Para la tarde tiran mucho los muffins, las cookies, el brownie y los donuts (incluidos los de Milka® y Oreo®). También la palmera de chocolate y la napolitana. Producto de formato grande, vistoso en vitrina.

De la gama vegana (más de 120 referencias) destacan: Croissant Artesano Margarina, Palmera Tierna XL, panes Artis (arlequín, chapata, 6 cereales) y el Booguie Corazón. Todos sin ingredientes de origen animal.

1) Saca las piezas del congelador y colócalas separadas en la bandeja con papel. 2) Descongela y fermenta según la ficha (a menudo 90–120 min a 28–32 °C con humedad, o a temperatura ambiente si no tienes cámara). 3) Pinta con huevo si procede. 4) Hornea con el horno precalentado (unos 15–18 min a 170–185 °C) hasta que esté dorado. Cada referencia lleva sus tiempos exactos.

El pan precocido: 1) directamente del congelador al horno, sin descongelar. 2) Horno precalentado a 190–210 °C. 3) Hornea 8–15 min según formato (barra, panecillo, chapata) hasta que la corteza cante. 4) Deja enfriar sobre rejilla. El pan crudo necesita descongelación y fermentación antes; lo indica la ficha.

Depende del producto. El pan precocido y muchos salados van del congelador al horno directamente. La bollería fermentada (croissants, ensaimadas…) necesita descongelación y fermentación previa. La ficha de cada referencia lo indica.

Una vez descongelado, debe hornearse el mismo día y no se debe volver a congelar. Ya horneado, consúmelo en el día para la mejor calidad. Consulta la ficha para casos concretos.

Va bien un horno de convección (aire) con opción de vapor/humedad para la bollería. Para el pan, mejor con tiro de vapor. Si tienes horno de solera o rotativo, también; nuestro equipo te ayuda a ajustar tiempos y temperatura a tu equipo.

Sí, siempre que nos avises antes de que salga la ruta de tu zona. Llama al 93 298 81 08 o escribe a pedidos.urban@gmail.com cuanto antes.

Sí. Cada entrega lleva albarán y emitimos factura con tus datos fiscales. Si necesitas un formato concreto para tu gestoría, nos lo dices.

Avísanos con la referencia, el lote y una foto si puedes. Lo revisamos contigo, ajustamos la pauta de horno si hace falta y, si hay un defecto de producto, te lo resolvemos.

Buena parte de la gama vegana es sin lactosa (sin leche). Sin azúcar añadido no es nuestro foco; consúltanos referencias concretas y miramos el etiquetado.

Es masa o base para acabar en el obrador: placas de hojaldre, planchas de bizcocho, bandas… Las usas para montar tartas, rellenar, cortar porciones o crear tu propia oferta con menos trabajo.

Che es la línea de gran rotación, buen equilibrio calidad-precio y formato recto pensado para barra. Black Label es la gama premium: más mantequilla, fermentaciones más largas y acabado de pastelería. Ambos, congelados y listos para hornear.

Sí. Atendemos de lunes a viernes, de 8:30 a 14:00. Sábados, domingos y festivos estamos cerrados.

El horario de atención es de 8:30 a 14:00, de lunes a viernes. Fuera de ese horario puedes dejarnos un correo en pedidos.urban@gmail.com y te respondemos el siguiente día laborable.

No. La atención comercial es solo de mañana, de 8:30 a 14:00. Por la tarde puedes enviarnos el formulario o un correo y te atendemos al día siguiente.

Cada referencia indica el peso por unidad, las unidades por caja y las cajas por palé en su ficha. En la página de cada producto lo tienes todo, y también te lo podemos pasar por correo.

En la ficha de cada producto encontrarás peso, unidades/caja, cajas/palé, proceso (prefermentado o directo), pauta de descongelación, fermentación y cocción, y la gama. Si quieres el etiquetado completo o los alérgenos, pídenos la ficha técnica.

Priorizamos mantequilla de verdad (no margarina) en las gamas altas, fermentaciones largas y recetas de panadero. Black Label y Artis son las líneas más exigentes; Vitalcereales aporta la parte de cereales y semillas.

Depende de la referencia. Las gamas premium (Black Label) llevan mantequilla; algunas líneas de gran rotación o veganas llevan margarina vegetal. Cada ficha lo especifica.

Gamas propias y de proveedor: Black Label (bollería premium), Artis (pan de alta calidad, mucho de horno de piedra), Vitalcereales (cereales y semillas), Che (gran rotación) y las licencias Milka® y Oreo®.

Artis es nuestra gama de pan de alta calidad: barras, chapatas, panecillos y panes especiales, buena parte cocidos sobre piedra refractaria para conseguir corteza gruesa y miga abierta.

Vitalcereales es la línea de pan y bollería con cereales, semillas y harinas especiales: multicereal, centeno, espelta, semillas… Pensada para una oferta más saludable y variada.

Urban espresso se constituyó el 11 de noviembre de 2013 en L’Hospitalet de Llobregat como distribuidora mayorista de masa congelada. Desde entonces hemos ido ampliando catálogo, ruta propia y cartera de clientes hasta los más de 750 actuales en Cataluña.

Trato directo y sin intermediarios, cadena de frío sin roturas, producto de oficio (mantequilla, fermentaciones largas) y acompañamiento técnico real al cliente. También hemos sido pioneros en invertir en el fútbol femenino.

Sí. El reparto lo hacemos con flota propia con control de temperatura, para mantener la cadena de frío del almacén hasta tu puerta.

Trabajamos con días fijos de ruta por zona. Para una urgencia, llámanos al 93 298 81 08 y miramos qué podemos hacer según la disponibilidad.

Las condiciones de pago (domiciliación bancaria, plazos) se pactan en el alta de cliente según tu perfil. Consúltalo con el equipo comercial.

Sí. Si estás en zona de ruta, podemos concertar una visita comercial para enseñarte el catálogo, llevar muestras y ajustar el pedido a tu negocio.

Sí. El equipo técnico te ayuda a ajustar descongelación, fermentación y cocción a tu horno, y te da pautas para sacar el máximo rendimiento a cada referencia.

Los de gran rotación y formato recto (croissant Che, napolitana) suelen dar buen margen por su rotación. Los de formato grande (muffins, cookies, brownie) tienen ticket medio más alto. El equipo comercial te ayuda a elegir según tu canal.

La gracia del congelado es que horneas solo lo que prevés vender en unas horas y repones durante el día. Así la vitrina siempre tiene producto recién hecho y reduces mermas casi a cero.

El frío es el principal “conservante”: al congelar, se reduce la necesidad de aditivos. La composición exacta y los aditivos de cada referencia los tienes en la ficha técnica; pídesela al equipo comercial.

Mantenido a −18 °C sin romper la cadena de frío, cada referencia tiene su vida útil indicada en la ficha (habitualmente varios meses). Una vez descongelado, debe hornearse el mismo día.

Sí. Puedes combinar las referencias que quieras hasta llegar al pedido mínimo de tu zona. No hace falta pedir cajas enteras de un solo producto salvo que la ficha lo indique.

El reparto con ruta propia es en Cataluña. Para fuera de Cataluña o volúmenes grandes, consúltanos y miramos opciones.

Somos mayoristas con almacén en L’Hospitalet de Llobregat; no tenemos tienda de venta al público. Lo normal es recibir el pedido por ruta, pero consúltanos si necesitas recogerlo.

Hornos y pastelerías, cafeterías y bares, hoteles y restauración, tiendas de alimentación y gourmet, y restauración colectiva. Siempre canal profesional, no particulares.